Ravioles poêlées à la citrouille farcies aux crevettes et au porc

Appel à tous ceux qui n’aiment pas le potiron ! Cette recette est spécialement conçue pour ceux qui ne raffolent pas du goût de la citrouille. Imaginez pour Halloween des petits potirons décoratifs sur la table. Ils émerveilleront vos convives : une base croustillante, parfumée au potiron, avec une farce savoureuse de porc et de crevettes. C’est amusant à préparer, plein de vitamines et parfait pour l’automne.
Une activité idéale à faire avec les enfants. Ils vont adorer !

Ingrédients

• 150 g de farine

• 300 g de purée de potiron

• 1 c à café de sel

• Graines de courge pour décorer

• Pour la farce

• 150 g de porc haché

• 100 g de crevettes (décortiquées, déveinées, hachées)

• 2 c. à soupe de coriandre hachée

• 1pot de chou blanc émincé

• 1 c. à soupe de sauce de poisson

• Sel, poivre

• 1 c. à soupe d’alcool de riz

• 1 œuf

• Huile pimentée Laoganma

Instructions

1. Mélanger la farine, la purée de potiron et le sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple. Former une boule et laisser reposer 20 min.

2. Percer le centre de la boule, façonner comme montré sur la vidéo et diviser en petits cubes.

3. Aplatir chaque cube de pâte, puis remplir avec la farce. Suivre les instructions de la vidéo pour façonner les potirons, et placer une graine de courge au sommet pour imiter une tige.

4. Faire dorer les potirons dans une poêle avec un peu d’huile. Une fois le fond doré, ajouter un peu d’eau, couvrir, réduire le feu et poursuivre la cuisson pendant 10 à 12 min.

5. Servir immédiatement.iatement avec de l’huile pimentée.